Weihnachtsbäckerei im Altenwohnhaus Sankt Josef

Auch wenn draußen noch die Sonne vom Himmel lacht und man eher an Biergartenatmosphäre erinnert ist, wirft die Advent und Weihnachtszeit ihren Schatten schon voraus:
Im Altenwohnhaus Sankt Josef hat die Weihnachtsbäckerei ihren Betrieb aufgenommen. Insgesamt 15 unterschiedliche Sorten Weihnachtskekse werden produziert. Dabei dürfen Spritzgebäck, Kokosmakronen und Vanillekipferl natürlich nicht fehlen.
Pro Sorte werden mehr als 300 Kekse gebacken. Dabei ist vieles immer noch Handarbeit und die verarbeiteten Mengen machen deutlich, was das heißt: 30 kg Mehl, 30 kg Zucker, 15 kg Butter, über 200 Eier neben kiloweise Marmelade, Konfitüre, Kakao, Puderzucker und Kuvertüre werden verarbeitet. Angeboten wird das Selbstgebackene in der Advent und Weihnachtszeit zum Nachmittagskaffee und zu den Adventfeiern der Wohnbereiche. So kommen nicht nur unsere Bewohner in den Genuss der Plätzchen, sondern auch die Angehörigen und die Mitarbeiter.
Dagmar Herzig, Hauswirtschafterin im Altenwohnhaus Sankt Josef, freut sich schon seit einiger Zeit wieder darauf:“ Backen ist meine Leidenschaft und wir können unseren Auszubildenden noch Dinge beibringen die in anderen Großküchen nicht mehr selbstverständlich sind. Ich freue mich auf die Weihnachtbäckerei und wenn man nicht aufpasst, ist alles schon vor Weihnachten weg gegessen.“ Ein Beweis, dass es allen besonders gut schmeckt."

Von Ulrich Kuhlmann