Kalorien werden Bedürfnissen angepasst

TÜV Süd bescheinigt Altenwohnhaus St. Josef Kompetenz in Sachen Ernährung

Quelle Foto: Altenwohnhaus Sankt Josef

Selm. Schlagzeilen über Missstände in Pflegeheimen tauchen in den Medien immer wieder auf. Das Altenwohnhaus St. Josef zeigt nun, dass es doch ganz anders läuft - und hat sich seine Kompetenz sogar bescheinigen lassen.
Ein Zertifikat vorn TÜV Süd hängt nun im Flur des Wohnhauses am Overbergweg. Es bescheinigt, dass die Mitarbeiter im Altenwohnhaus über die gesetzlichen Vorgaben hinaus auf die Ernährung der Bewohner achten. Vier Mitarbeiterinnen, die nun Ernährungsbeauftragte im Altenwohnheim sind, haben sich In den letzten zwei Jahren in Schulungen auf die Anforderungen vorbereitet. Nun soll ein besonderes System schon bei ersten Anzeichen auf Mangelernährung greifen. Dabei spielt vor allem eine enge Absprache zwischen Pflege und Küche eine Rolle. Fällt einer Pflegerin auf, dass ein Bewohner abgenommen hat, bekommt die Küche sofort eine entsprechende Information. "Wir berechnen dann den Bedarf für den Bewohner und die nötige Zusatzernährung", erklärt Küchenleiterin Marianne Suer.

Demenz
Auch bei Krankheiten greift das System: "Viele Demenzkranke sind sehr aktiv und
verbrauchen sehr viele Kalorien. Wenn das nicht ausgeglichen wird, droht Mangelernährung", sagt Einrichtungsleiter Ulrich Kuhlmann. "Wir passen die Kalorien an die Senioren an, so dass Mangelernährung nicht auf-kommt." Das Thema Ernährung im Alter werde ohnehin häufig unterschätzt, sagt Hanno Bruber von der Abbott GmbH. Der Nahrungsmittelhersteller unterstützt die Heime in der Vorbereitungsphase für das Zertifikat. "Viele Angehörigen denken, Gewichtsverlust sei normal im Alter. Doch oft stecken Erkrankungen dahinter, die weitere Symptome wie Antriebslosigkeit und Apathie hervorrufen.

Für ein Jahr lang
Ein Jahr lang gilt das Zertifikat, das Hanno Gruber gestern überreichte, dann kann es in einer erneuten Prüfung verlängert werden. Die vier Ernährungsbeauftragten geben ihr Wissen nun an die Mitarbeiter im Haus weiter. Wenn in einem Jahr die  Prüfung anstellt, will Ulrich Kuhlmann wieder Erfolg verzeichnen. "Mangelernährung bei Senioren in Altenheimen ist ein Vorurteil, mit dem man leben muss", sagt er. "Aber bei uns gibt es das nicht, und das wollen wir mit dem Zertifikat zum Ausdruck bringen. "

Quelle: Ruhr-Nachrichten